Postre de avena y fruta

Postre elaborado con leche de avena, avena y fruta fresca cortada.
La avena es un cereal que presenta excelentes elementos nutritivos para mantener en condiciones saludables nuestros tejidos y nervios.

Contiene tantas proteínas como el trigo y una cantidad mayor de grasas y calcio.








Ingredientes




Leche de avena o de soja, 1 litro
Avena arrollada, 6 cucharadas
Pera, 1
Manzana, 1
Banana, 1
Miel, 3 o 4 cucharada
Vainilla natural, 1 cucharadita
Nueces picadas.






Preparación

Remojar la avena en parte de la leche. Colocar  el resto del líquido en una cacerola  y llevar al fuego.

Cuando rompa el hervor, agregar la avena previamente remojada y cocinar a fuego bajo durante 10 minutos.

Añadir la fruta cortada y cocinar unos minutos más, siempre revolviendo con cuchara de madera.

Retirar del fuego, endulzar con la miel y agregar la cucharadita de vainilla natural.

Servir frío espolvoreado con las nueces picadas.






Fuente
Angelita Bianculli



Relleno de Arroz integral, queso azul, aceitunas y huevo duro para empanadas

Relleno de arroz yamaní, cebolla de verdeo, queso azul o roquefort, huevo duro y aceitunas, para preparar empanadas o empanadillas integrales y vegetarianas.




Ingredientes

Arroz integral cocido, 1 taza
Cebolla de verdeo, 1
Aceitunas negras, 6
Huevo duro, 1
Queso roquefort o azul, 100 gramos
Sal y orégano


Arroz Yamaní






Preparación

Mezclar el arroz integral cocido con la cebolla de verdeo picada, las aceitunas en tiras y el huevo duro picado.
Condimentar con sal y orégano. Agregar el queso roquefort o azul.
Mezclar y rellenar las empanadas.






Fuente
Angelita Bianculli

Postre Crema de banana o plátano

Postre cremoso de banana o plátano. Se puede preparar con leche descremada o leche de soja.

La banana o plátano es una fruta tropical de piel gruesa y pulpa carnosa, es una gran fuente de potasio.


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Ingredientes

Banana o plátano, 3
Leche descremada o leche de soja, 1 litro
Fécula de maíz, 3 cucharadas
Miel, 1 cucharada
Ralladura de 1 limón
Esencia natural de vainilla, gotas
Canela


Preparación


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Licuar la leche junto con las bananas o plátanos y la fécula de maíz.



Colocar en una cacerola y cocinar durante 5 minutos. 


Apagar  e incorporar  la miel y la ralladura de limón a la preparación.
Servir frío, espolvoreado con canela.





Fuente
Angelita Bianculli

Masa integral para Empanadas o Empanadillas

Tapas de masa integral para Empanadas. Discos de masa redondos, elaborados con harina integral.


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La harina integral, es el producto que resulta de la molienda del grano de trigo entero. Se la considera harina no refinada. A diferencia de la harina blanca o refinada, la harina integral conserva la cubierta exterior del grano de trigo o salvado y el germen de trigo, componentes que contienen una gran cantidad de fibra, ácidos grasos esenciales, minerales, vitaminas del complejo B y  Vitamina E .
Al conservar el salvado y el germen de trigo, la harina integral se destaca por poseer mucha fibra.
La presencia de fibra en el alimento hace que los hidratos de carbono sean absorbidos de forma lenta y gradual, manteniéndose estables los niveles de glucosa en sangre durante más tiempo y por lo tanto produciendo una sensación de saciedad más prolongada.

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Ingredientes

Harina Integral superfina, 400 gr.
Levadura seca, 1 cucharada
Aceite, 2 cucharadas
Agua tibia, ¼ litro
Huevo para pintar las empanadas o empanadillas

Opcional
:
Harina de soja, 3 cucharadas,  para que la masa sea proteica.




Preparación

Mezclar en un recipiente, la harina integral y la sal.
Aparte disolver la levadura seca en una taza de agua tibia junto con las cucharadas de aceite.
Unir las preparaciones y agregar el agua necesaria hasta lograr una masa lisa y de consistencia semidura.
Dejar descansar la masa en un lugar templado cubierta con un lienzo durante 30 minutos.

Para hojaldrar la masa: estirar la masa con palo de madera sobre una superficie enharinada. Aceitar ligeramente,  espolvorea con harina,  doblar al medio la masa y volver a estirar. Este procedimiento se repite 3 veces.
Así se obtiene una masa flexible para rellenar.
El procedimiento es más fácil si se pasa por máquina de pastas.


Cortar los discos, cubrirlos con el relleno elegido y cerrarlos con un repulgue.



Colocar en una placa para horno las empanadas y pintarlas con huevo batido.
Hornear y servir. 




Fuente
La Esquina de las Flores
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Hamburguesas de arvejas o guisantes secos

Las legumbres son la fuente de proteínas, carbohidratos complejos, vitaminas y minerales en la dieta diaria de millones de personas. A escala mundial las arvejas secas o guisantes secos se encuentran segundos en el ranking de producción y consumo,  ya sea enteras o partidas y descortezadas (eliminación del pericarpio),  son consumidas en diversos tipos de comidas.







Ingredientes:

Arvejas secas o guisantes secos cocidas, 2 tazas
Arroz Yamaní cocido, 1 tazas
Ajo y perejil, a gusto
Orégano y sal/pimienta
Opcional: pasar las hamburguesas por Pan rallado ó rebozador, antes de llevar al horno.


Prepaparación:



Cocinar las arvejas o guisantes, colar y reservar.
Cocinar el arroz yamaní, colar y reservar.



Colocar los ingredientes en una procesadora para unir y formar una pasta. 
Salar y condimentar con orégano y pimienta negra.Agregar el ajo y perejil picados. 
Con las manos húmedas formar las hamburguesas.
Opcional es pasar las hamburguesas por rebozador o pan rallado.
Cocinar en el horno en una placa aceitada.




Fuente
Recetas Cocina Naturista

Información
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